linguage.ru

Найпростіші хачапурі

Відео: Сирна коржик а-ля ХАЧАПУРІ. простий рецепт

САМІ ПРОСТІ ХАЧАПУРІ 

СКЛАДОВІ:
Вода тепла - 150 мл
Цукор - 2 ч. Л
Швидкодіючі сухі дріжджі - 2 ч. Л
Молоко - 100 мл
Масло вершкове - 30 г
Яйце - 1 шт
Сіль - 1 ч.л.
Борошно - 500 г
Сир сулугуні - 600 г

Приготування:
1. Приготуємо опару для тіста. Воду злегка підігрійте, додайте 2 чайні ложки цукру і добре розмішайте. Додайте сухі дріжджі, накрийте харчовою плівкою або рушником, і залиште на столі на 30 хвилин
2. Молоко також злегка розігрійте, масло розтопіть в мікрохвильовій печі і дайте охолонути. У велику миску просійте борошно з сіллю, додайте яйце, молоко і розтоплене масло
3. Влийте дріжджі і замісити тісто. Вимішуйте тісто 5-10 хвилин до еластичності. Готове тісто змажте рослинним маслом, покладіть в глибоку миску і накрийте. Залиште тісто підніматися на 2 години
4. Коли тісто підніметься, сир натріть на крупній тертці
5. Розділіть тісто на 3 частини. Порцію тесту розкачайте в коло, в середину викладіть натертий сир ( 150 г) Краї тесту підійміть і зберіть в центрі
6. Переверніть мішечок швом вниз і знову розкачайте в коло. Усередині коржі буде повітря, його можна випустити проколів хачапурі в декількох місцях. Змастіть корж збитим жовтком
7. Духовку розігрійте до 200 ° C (400 ° F) Перекладіть хачапурі на деко і щедро посипте сиром. Випікайте в розігрітій духовці 8-10 хвилин, потім збільште температуру духовку до максимуму і випікайте до рум`яної скоринки (приблизно 5 хвилин)
8. Подавайте мегрельські хачапурі теплими.
Поділися в соціальних мережах:

Схожі

© 2011—2017 linguage.ru